BeyondMeat牵手盒马鲜生人造肉能否“真香”?

作者:admin 来源:未知 更新日期:2020-07-03 浏览次数:

   其实,人造肉在中国市场已有一定基础。

   公开信息显示,百胜中国在肯德基、必胜客和塔可贝尔的部分门店日前限时推出了BeyondMeat汉堡。 食品巨头雀巢公司也表示,将斥资1亿瑞士法郎扩大其在中国的制造业务,包括一家新的植物性食品工厂。 今年4月,星巴克宣布在中国推出一份新的基于植物蛋白的人造肉午餐菜单,产品主要由BeyondMeat生产。

   此外,肯德基宣布在中国公测“植培黄金鸡块”,网红茶饮品牌喜茶推出了植物肉产品“未来肉芝士堡”,天猫也联合一批新锐品牌首次推出人造肉粽子。 最近一段时间,从市场公开信息统计显示,肯德基、星巴克、达能、雀巢等多家品牌推出人造肉相关新品或布局生产线。 由此可见,疫情之下传统肉制品行业受到打击,人造肉赛道上却因有新选手不断加入而热闹非凡。 据悉,人造肉是指在实验室内使用动物干细胞培育出来的肉,因此也被称作“人工养殖肉”或“实验室肉制品”。

   人造肉培养过程中可以避免家禽饲养过程中大量的废气排放,还可以避开相对“不健康”的成分,例如减少饱和脂肪酸的含量。

   对人造肉来说,环保是初衷,相对健康也是最大的号召力。

   一个个人造肉初创公司不断崛起,成长速度甚至可与互联网行业相比。 如今,人造肉在资本圈依旧“吃香”。 除了已经上市的BeyondMeat,还未上市的美国人造肉企业ImpossibleFoods也受到诸多私募股权投资机构的青睐。 2020年3月,ImpossibleFoods宣布获得5亿美元F轮融资,该轮融资由新投资者——韩国未来资产全球投资公司(MiraeAssetGlobalInvestments)领投,科斯拉风险投资公司(KhoslaVentures)、HorizonsVentures风投公司和淡马锡等跟投。 数据显示,自2011年成立以来,ImpossibleFoods已经累计获得13亿美元融资。

   数据显示,自2019年以来国内人造肉企业迅速增加,目前国内人造肉企业接近1500家。

   今年3月,国内人造肉企业星期零宣布完成数千万元融资,本次融资由愉悦资本、美国植物基投资机构NewCropCapital等机构共同投资。 其中,NewCropCapital曾经投资了BeyondMeat。

   刚刚起步的消费市场据市场研究ResearchMarkets报告显示,全球植物性肉类替代品市场的价值今年预计将达到36亿美元,到2021年将增至42亿美元,增长17%。

   尼尔森报告也显示,在去年植物基食品销售额超过230亿人民币的基础上,到2020年这一数字将有望突破350亿人民币大关。 有尝试过国内相关人造肉产品的消费者告诉记者,与广告和网红博主推荐的“口感几乎与真肉几乎没差”、“热量减半”等卖点不同,他认为产品卖相与宣传照极其不符、口味偏咸且定价较高。

   有分析人士表示,人造肉的成本过高是其高价格的主要原因,就目前情况而言,前期投入的成本太高加之市场接受程度不高,人造肉还无法大量生产形成规模效应。

   与此同时,人造肉在中国市场的推广或许还有一定的难度,人造肉市场是一个刚刚起步的消费市场,人造肉创业公司应该不断地迭代技术和生产方案,提供更完美和多样的肉类替代解决方案。

   BeyondMeat在纳斯达克挂牌上市首日,开盘价46美元,较发行价25美元大涨84%。 截至首日收盘,股价报美元,上涨163%,市值接近39亿美元,如今的市值已经达到83亿美元。

   据佛罗里达大学教授JayRitter的数据,在BeyondMeat上市之前,过去10年美国股市首日交易的公司中,只有两家公司的涨幅超过BeyondMeat,这两家同为生物技术公司。 不过,在这股市场化热潮和BeyondMeat股价突出表现的刺激下,对于人造肉行业来讲或许应该“慢一点”。 (责编:张宏莉(实习生)、王震)。

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